Torta di mele

Ingredienti

• 1 kg di mele
• 160 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 100 g di burro
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito
• Pane grattugiato
• Buccia grattugiata di 1 limone
• Zucchero a velo

Preparazione

1. Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi.
2. In una terrina sbattete bene le uova e lo zucchero fino a formare un composto spumoso.
3. Unite piano piano, la farina al composto, la scorza di limone, il latte e il lievito; rigirate il tutto con alcuni minuti.
4. Ungete la tortiera con il burro, cospargetela di pane grattato e versatevi il composto preparato precedentemente.
5. Una volta livellato, disponete le fettine di mela a raggiera, e concludete con un po di sfogliette di burro sulla superficie.
6. Nel frattempo scaldate il forno a 170° e appena giunto a temperatura infornate la torta e lasciatela cuocere per 1 ora.
7. A cottura ultimata, togliete la tortiera dal forno, sformate su di un piatto, e imbiancantela con lo zucchero a velo.