Sicurezza Alimentare e percezione del rischio

Se pensate che il termine “sicurezza alimentare” si limiti alla pulizia dei luoghi di preparazione dei cibi o a quanto pericolosi possano essere gli additivi alimentari, purtroppo non siete abbastanza informati sull’argomento. L’igiene dei luoghi di produzione e vendita è senz’altro indispensabile ma può essere considerato solo uno dei tanti componenti l’intricato mondo della sicurezza alimentare...

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