Sapete riconoscere se il Pesce è davvero Fresco?

Quali sono le caratteristiche e gli  aspetti importanti da esaminare con attenzione  per valutare se il pesce è davvero fresco? Eccole:Consistenza del prodotto.  Il pesce deve avere una buona consistenza, soda, da rigidità cadaverica. Al contrario un prodotto meno fresco è molle, flaccido, e con scarsa rigidità.  La rigidità cadaverica nel pesce compare da pochi minuti a qualche ora dopo la cattura e...

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