Impariamo a leggere l’Etichetta di Tracciabilita degli Alimenti

Leggendo attentamente l’etichetta è quasi sempre presente un codice aziendale spesso costituito da lettere e numeri che identificano il prodotto dal fornitore. E’ il lotto. Per definizione un lotto è una partita di merce prodotta con caratteristiche omogenee. Cosa si intende esattamente per omogenee? Il termine può riferirsi ad una produzione ottenuta interamente nella stessa giornata o turno di produzione.  La...

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