Le Contaminazioni Crociate dei Cibi

Partiamo subito con un esempio che può sembrare banale ma colpisce il bersaglio nel centro: “Toccando incautamente della pittura fresca, e successivamente una superficie pulita, macchiamo inevitabilmente quest’ultima” Allo stesso modo, può a volte succedere che la contaminazione batterica di un alimento possa accidentalmente essere causata dal contatto di un altro alimento o di una superficie già contaminata.  I...

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