Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Difficoltà: 21

Preparazione: 12 minutes

Cottura: 9 minutes

Ricetta per: 4

Vino consigliato: Gambellara

Ingredienti

  • 350 g di spaghetti
  • 4 uova
  • 200 g di pancetta
  • 4 cucchiai di pecorino
  • 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella con un po di olio; quando sarà ben rosolata, fatela raffreddare e tenetela da parte, assieme all'olio di cottura.
  2. Rompete le uova in una terrina, salate, pepate, aggiungete il pecorino grattugiato e sbattete il tutto.
  3. Nel frattempo cuocete la pasta.
  4. Scolate gli spaghetti nella terrina, aggiungete la pancetta (assieme al suo olio), girate rapidamente e servire subito.

Author: Ricettario Italiano

Share This Post On