Pandoro allo Zabaione
Ingredienti
- 1 pandoro
- 5 uova
- 140 g zucchero a velo
- vaniglina
- limone
- 20 cl vino marsala
- 20 cl panna montata
Preparazione
- Prendete una casseruala e montate i tuorli con lo zucchero e un pochino di acqua fredda.
- Mettete a scaldare a fuoco basso e quando avete ottenuto una crema omogenea unite poco alla volta il marsala, un pizzico di vaniglina, la scorza grattugiata di mezzo limone.
- Mescolate fino a ottenere un composto soffice, lasciate raffreddare completamente prima di incorporare la panna montata.
- Tagliate a fette il pandoro, ricomponetelo sul piatto da portata, lasciandole un po' distanti fra loro. Versatevi sopra e tra l'una e l'altra la crema e servite.