Cacciucco alla Livornese
Mar23

Cacciucco alla Livornese

Cacciucco alla Livornese Difficoltà: 41 Preparazione: 30 minutesCottura: 35 minutes Ricetta per: 4Vino consigliato: Vino bianco secco Ingredienti300 g di scorfani 300 g di vongole 300 g di polipi 300 g di seppie 300 g di cozze 300 g di calamari 500 gr di pomodori freschi pelati fette di pane Toscano 1 bicchiere di vino bianco secco 1/2 bicchiere di olio extra vergine d'oliva 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 2 spicchi di aglio...

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Calamari ripieni alle Olive Nere

Calamari ripieni alle Olive Nere Difficoltà: 41 Preparazione: 20 minutesCottura: 50 minutes Ricetta per: 4 Ingredienti700 gr di calamari 60 gr di olive nere 300 gr di pomodori 50 gr di pangrattato 1 spicchio d'aglio 10 capperi 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo olio d'oliva extravergine sale pepe PreparazioneLavate, mondate e sbollentate in acqua salata i pomodori, eliminate la pelle, tutti i semi, asciugateli per bene dall'acqua di...

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Orata al Vapore

Orata al Vapore Difficoltà: 31 Preparazione: 10 minutesCottura: 25 minutes Ricetta per: 2Vino consigliato: Soave, Vermentino Ingredienti1 Orata 25 g di pane ti tipo casereccio 3 foglie di alloro 2 foglie di menta fresca prezzemolo 5 ml di aceto bianco 5 g di cumino menta fresca sale pepe nero in grani pepe macinatoPreparazionePrendete l'orata, evisceratela e pulitela per bene con abbondante acqua corrente. Preparate la salsina,...

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Frittata con filetti di trota

Frittata con filetti di trota Difficoltà: 31 Preparazione: 10 minutesCottura: 25 minutes Ricetta per: 4Vino consigliato: Sauvignon bianco del Friuli, Soave Ingredienti300 g di trota (filetti puliti e spinati) 5 uova 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio prezzemolo 2 cucchiai latte 20 g burro olio d'oliva extra vergine sale pepePreparazionePrendete una padella antiaderente, mettetela sul fornello e fate scaldare un filo d'olio e fate dorare...

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Spigola al sale
Ott25

Spigola al sale

Spigola al sale Difficoltà: 11 Preparazione: 15 minutesCottura: 50 minutes Ricetta per: 4Vino consigliato: Soave Ingredienti1 spigola da circa 1 kg 2 kg di sale grosso 2 rametti rosmarino 1/2 limone 1 spicchio di aglio pepe olio di olivaPreparazionePulite la spigola, togliete bene tutte le interiora e riempite la cavita addominale con i rametti di rosmarino, lo spicchio di aglio pulito e tritato finemente e il limone, lavato e...

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Orata al cartoccio
Ott16

Orata al cartoccio

Orata al cartoccio Difficoltà: 21 Preparazione: 20 minutesCottura: 50 minutes Ricetta per: 2Vino consigliato: Sauvignon bianco del Friuli Ingredienti1 orata da circa 800 g 3 pomodori 3 spicchi di aglio 1 limone 1 ciuffetto di maggiorana 6 foglioline di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco olio extravergine salePreparazionePrima di tutto, pulite l'orata, levate le interiora, squamatela leggermente con il filo di un coltello,...

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