Arancini di Riso
Mar16

Arancini di Riso

Arancini di Riso Difficoltà: 51 Preparazione: 20 minutesCottura: 10 minutes Ricetta per: 4 Ingredienti300 G Riso 100 G Sfilaccini di Pollo 100 G Carne Di Vitello 150 G Piselli Freschi Sgranati Salsa Di Pomodoro 1 Cipolla 1 Dado Vegetale 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 1 Uovo Zafferano Prezzemolo Sedano Basilico Burro SalePreparazioneMettete la cipolla affettata molto finemente e tritata in una casseruola con tre cucchiai d'olio...

Read More

Caponata di verdure

Caponata di verdure Difficoltà: 11 Preparazione: 15 minutesCottura: 30 minutes Ricetta per: 4 Ingredienti3 melanzane 3 cipolle 2 pomodori 2 gambi di sedano 70 g di olive nere snocciolate 30 g di pinoli 30 g capperi 1/2 bicchiere di aceto olio di oliva sale pepePreparazioneLavate bene e mondate tutte le verdure. Tagliate le melanzane, il sedano le cipolle e i pomodori a dadini non troppo piccoli. Appena finito scaldate un po' di olio...

Read More

Carciofi ripieni al formaggio fuso

Carciofi ripieni al formaggio fuso Difficoltà: 31 Preparazione: 15 minutesCottura: 1 hour, 10 minutes Ricetta per: 4Vino consigliato: A piacere Ingredienti8 carciofi 200 g formaggio grattugiato (Fontina o Emmenthal) 1 bicchiere di latte 50 g di burro farina curry zafferano timo salePreparazioneLavate e pulite i carciofi, tagliateli a metà e lessateli in acqua bollente per circa 15 minuti. In un tegame fate sciogliere il burro,...

Read More
Anelli di cipolla fritti
Nov16

Anelli di cipolla fritti

Anelli di cipolla fritti Difficoltà: 11 Preparazione: 10 minutesCottura: 15 minutes Ricetta per: 4Vino consigliato: A piacere Ingredienti4 Cipolle di media dimensione 100 g Farina olio per friggere salePreparazionePulite e pelate le cipolle e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Separate con cura gli anelli, facendo attenzione a non romperli. Versate la farina in un sacchetto di plastica trasparente, (quelli da frigor vanno...

Read More
Asparagi gratinati
Nov10

Asparagi gratinati

Asparagi gratinati Difficoltà: 31 Preparazione: 15 minutesCottura: 40 minutes Ricetta per: 4Vino consigliato: Pinot bianco, Verdicchio Ingredienti1 kg di asparagi 70 g di burro 50 g di parmigiano 50 g di farina 4 dl di latte noce moscata sale pepe PreparazioneMondate e lavate gli asparagi, raschiate con un coltello la parte più coriacea dei gambi e legateli a mazzetto, tenendo le teste tutte dalla stessa parte, alla stessa altezza e...

Read More
Involtini melanzane e capperi
Ott18

Involtini melanzane e capperi

Involtini melanzane e capperi Difficoltà: 11 Preparazione: 15 minutesCottura: 25 minutes Ricetta per: 4Vino consigliato: Tocai Ingredienti2 melanzane grosse tipo "tondo" 60 g di capperi in salamoia 50 g di passata di pomodoro 100 g di mozzarella (meglio se di bufala) origano olio extravergine sale pepePreparazioneLavate bene le melanzane e asportate il cornetto di testa, tagliatele con attenzione, facendo delle fette di circa 5 mm....

Read More