Agnello al forno

Ingredienti

• 1 cosciotto d'agnello di 1 kg
• 200 g funghi champignon
• 200 g piselli surgelati
• prezzemolo
• 1 limone
• olio di oliva
• sale
• pepe

Preparazione

1. Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 170°.
2. In attesa che il forno raggiunga la temperatura richiesta, lavate l'agnello e disponetelo in una teglia da forno.
3. Aggiungete del prezzemolo fresco, 5 cucchiai di olio di oliva, un bicchiere di acqua, sale e pepe.
4. Infornate e lasciate cuocere per 45 minuti, nella parte centrale del forno.
5. Nel frattempo preparate i funghi, puliteli e tagliateli a fettine.
6. Trascorsi circa 45 minuti, rimestate e aggiungete i piselli e le fettine dei funghi champignon.
7. Continuate la cottura per altri 35 minuti.
8. L'agnello è pronto da servire in tavola.