Abbacchio al Prosciutto

Abbacchio al Prosciutto

Abbacchio Al Prosciutto

 

INGREDIENTI  ( per 4 )

800 g di abbacchio
50 g di prosciutto crudo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio d’ oliva
2 spicchi d’ aglio
un rametto di rosmarino
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Mettete in una casseruola l’olio di oliva, il prosciutto tritato o tagliato a listarelle, gli spicchi d’aglio, salate e coprite, cuocendo per due minuti a fuoco basso.

Unite l’abbacchio steccato di rosmarino e fatelo rosolare.

Bagnate con il vino e fatelo evaporare a fiamma alta.

Salate e pepate.

Coprite e cuocete per circa 45 minuti, girando spesso l’abbacchio e bagnandolo con il sugo.

Servite

Author: Ricettario Italiano

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