Quando hai poco tempo ma vuoi comunque gustare una cena deliziosa e sana, non ti preoccupare! In questo articolo, condivido con te alcune delle mie ricette vegane preferite che potrai preparare in soli 15 minuti. Sono sicuro che troverai queste idee non solo semplici, ma anche ricche di sapore.

Per iniziare, uno dei miei piatti preferiti è la pasta aglio e olio vegana. Per prepararla, ti basterà avere a disposizione spaghetti, aglio, olio d’oliva e peperoncino. Mentre metti a cuocere la pasta in acqua salata, in una padella scalda un po’ d’olio e aggiungi l’aglio affettato. Fai soffriggere per un paio di minuti fino a quando l’aglio non diventa dorato, poi unisci il peperoncino e scola la pasta. Mescola tutto insieme e voilà, la tua cena è pronta! Aggiungi una bella spolverata di prezzemolo fresco per un tocco finale.

Un’altra ricetta che adoro è il wrap vegano veloce. Prendi una piadina o un wrap, spalma un po’ di hummus e riempi con verdure fresche come pomodori, cetrioli e avocado. Per aggiungere proteine, puoi includere anche dei fagioli neri o dei ceci. Arrotola il tuo wrap e hai un pasto perfetto da gustare. Questa è una soluzione ideale anche per un pranzo al volo.

Se sei in cerca di qualcosa di più sostanzioso, ti consiglio di preparare un cous cous con verdure. In 15 minuti, puoi avere un piatto colorato e nutriente. Basta aggiungere acqua bollente al cous cous e lasciarlo gonfiare per qualche minuto. Nel frattempo, in una padella, puoi saltare insalata, zucchine e carote con un filo d’olio e spezie a piacere. Unisci il tutto e il tuo piatto è pronto da servire!

Un’altra idea davvero sfiziosa è il riso basmati con curry veloce. Cuoci il riso come indicato sulla confezione e, in una padella a parte, scalda del latte di cocco con un cucchiaio di curry in polvere. Aggiungi verdure come spinaci e carote, facendo cuocere per circa 5 minuti. Mescola con il riso e servi caldo. Questo piatto è perfetto per quelle serate in cui hai bisogno di qualcosa di confortante.

Dulcis in fundo, non dimentichiamo il frullato proteico. Non è solo per la colazione! Puoi prepararlo anche per una cena leggera. Unisci nel frullatore banane, spinaci, latte vegetale e un cucchiaio di burro di arachidi. Frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa e gustalo come un dessert nutriente e soddisfacente.

In conclusione, con queste ricette vegane che richiedono solo 15 minuti, non hai più scuse per non mangiare sano, anche quando il tempo è tiranno. Spero che queste idee ti ispirino a creare cene gustose e rapide!