Ricettario Italiano


Petti di pollo agli aromi

Posted by on 14:41 in Carne, Secondi | 0 comments

Petti di pollo agli aromi

Petti di pollo agli aromi Difficoltà: 11 Preparazione: 3 minutesCottura: 12 minutes Ricetta per: 2Vino consigliato: Bonarda Ingredienti2 petti di pollo rosmarino alloro salvia origano prezzemolo maggiorana sale pepe succo di limone PreparazionePreparate le spezie tritandole molto finemente (in alternativa a quelle fresche, vanno benissimo anche quelle essiccate, in questo caso sbriciolatele per bene). Nel frattempo, mettete a scaldare una bistecchiera antiaderente su un fornello per 3 minuti. Una volta calda, depositare delicatamente le...

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Ali di pollo al basilico

Posted by on 14:27 in Carne, Ricette, Secondi | 0 comments

Ali di pollo al basilico

Ali di pollo al basilico Difficoltà: 21 Preparazione: 25 minutesCottura: 50 minutes Ricetta per: 4 Vino consigliato: Bardolino, Barbera Ingredienti8 ali di pollo 300 g di cipolle 10 foglie di basilico 50 g di farina 00 2 bicchieri di vino bianco 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine 150 g salsiccia 3 bicchieri di bodo di carne SalePreparazioneAccendere un fornello e bruciacchiare la peluria dalle ali del pollo. Lavare, asciugare e infarinare le ali. Affettate finemente le cipolle, dopo averle sbucciate e lavate, e fatele appassire nell'olio...

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Insalata ai peperoni tricolori

Posted by on 10:18 in Antipasti, Ricette | 0 comments

Insalata ai peperoni tricolori

  Ingredienti 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 peperone verde 1 cespo di lattuga 3 ravanelli 2 uova olio aceto sale pepe Preparazione Lessate l’uovo in un pentolino per 8 minuti da quando inizia il bollore (mettete l’uovo in acqua fredda). Raffreddatelo con un po di acqua fredda, levate il guscio e tagliatelo a rondelle. Pulite i peperoni e tagliateli a listarelli, pulite e lavate la lattuga, tagliatela a pezzetti, e fate la stessa cosa con i ravanelli, tagliandoli a rondelle. Mettete il tutto il una ciotola, condite con...

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Risotto ai carciofi

Posted by on 15:37 in Primi, Ricette, Riso | 0 comments

Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi Difficoltà: 21 Preparazione: 15 minutesCottura: 20 minutes Ricetta per: 4Vino consigliato: Sauvignon Ingredienti320 g di riso 2 carciofi 12 olive verdi snocciolate 1/2 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 1 litro di brodo vegetale 60 g di burro 1/2 limone 30 g di parmigianoPreparazionePulite e lavate i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e metteteli in una terrina con un po di acqua e il succo di limone spremuto. Sbucciate la cipolla, tritatela a fatela soffriggere in un tegame con 30 g di burro; appena diventa dorata,...

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Spaghetti alla carbonara

Posted by on 11:01 in Pasta, Primi, Ricette | 0 comments

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara Difficoltà: 21 Preparazione: 12 minutesCottura: 9 minutes Ricetta per: 4Vino consigliato: Gambellara Ingredienti350 g di spaghetti 4 uova 200 g di pancetta 4 cucchiai di pecorino 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine sale e pepePreparazioneTagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella con un po di olio; quando sarà ben rosolata, fatela raffreddare e tenetela da parte, assieme all'olio di cottura. Rompete le uova in una terrina, salate, pepate, aggiungete il pecorino grattugiato e sbattete il...

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Torta di mele

Posted by on 8:59 in Dolci, Ricette | 0 comments

Torta di mele

Torta di mele Difficoltà: 21 Preparazione: 30 minutesCottura: 1 hour Ricetta per: 8Vino consigliato: Spumante Ingredienti1 kg di mele 160 g di zucchero 200 g di farina 00 2 uova 100 g di burro 1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito Pane grattugiato Buccia grattugiata di 1 limone Zucchero a veloPreparazioneSbucciate le mele e tagliatele a spicchi. In una terrina sbattete bene le uova e lo zucchero fino a formare un composto spumoso. Unite piano piano, la farina al composto, la scorza di limone, il latte e il lievito; rigirate il tutto con...

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