Dolci


Tris di Torta al Cioccolato

Posted by on 7:43 in Dolci | 0 comments

Tris di Torta al Cioccolato Difficoltà: 41 Preparazione: 20 minutesCottura: 40 minutes Ricetta per: 8 Ingredienti280 g di farina 700 g di cioccolato 420 g di zucchero 250 g di panna 75 g di cacao in polvere 170 g di burro 30 g di panna fresca 4 uova 1 bustina di lievito per dolci vaniglia burro cacao amaro in polvere salePreparazioneImburra 3 tortiere tonde, con diametro uguale, spolverizza poi il fondo e pareti con della farina, per impedire che il composto si attacchi alla tortiera Sciogli il cacao setacciarono in 3 dl di acqua calda,...

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Torta al Gianduia

Posted by on 8:00 in Dolci | 0 comments

Torta al Gianduia Difficoltà: 41 Preparazione: 25 minutesCottura: 1 hour Ingredienti100 g di farina 340 g di zucchero 7 uova 3 tuorli 200 g di cioccolato fondente 300 g di cioccolato di copertura 100 g di farina 100 g di fecola 70 g di nocciole 1 cucchiaino di miele 100 g di panna 170 g di burro 3 cucchiai di cognac 3 cucchiai di maraschino 2 cucchiai di marmellata di albicocche PreparazioneIn forno a circa 170 gradi, tostate per qualche minuto le nocciole private del loto guscio, spellatele e unitele a 20 g di zucchero, fatto precedentemente...

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Torta alla Vaniglia

Posted by on 15:35 in Dolci | 0 comments

Torta alla Vaniglia Difficoltà: 31 Preparazione: 35 minutes Ingredienti3 dischi di pan spagna o una torta margherita 200 g di crema alla vaniglia 100 g di mascarpone 150 g di panna da montare zucchero al velo 1 bicchierino di rum frutta fresca tagliataPreparazioneCon un buon coltello affilato tagliate la torta o il pan di spagna in 3 dischi; posateli su un piano di lavoro e spruzzateli con del rum Lasciateli in attesa per qualche minuto, in moto tale da far assorbire bene il liquore Sgocciolate le ciliegie dallo sciroppo e tritatele...

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Pandoro allo Zabaione

Posted by on 10:51 in Dolci | 2 comments

Pandoro allo Zabaione Difficoltà: 21 Preparazione: 10 minutesCottura: 10 minutes Ricetta per: 8Vino consigliato: Spumante, vino da dolci e dessert Ingredienti1 pandoro 5 uova 140 g zucchero a velo vaniglina limone 20 cl vino marsala 20 cl panna montata PreparazionePrendete una casseruala e montate i tuorli con lo zucchero e un pochino di acqua fredda. Mettete a scaldare a fuoco basso e quando avete ottenuto una crema omogenea unite poco alla volta il marsala, un pizzico di vaniglina, la scorza grattugiata di mezzo limone. Mescolate fino a...

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Panettone con i canditi

Posted by on 10:46 in Dolci | 0 comments

Panettone con i canditi Difficoltà: 51 Preparazione: 1 hour, 10 minutesCottura: 1 hour, 30 minutes Ricetta per: 8Vino consigliato: Spumante, vino da dolci e dessert Ingredienti660 g farina 50 g lievito di birra 25 cl latte 200 g burro 150 g zucchero 1 cucchiaino sale 1 limone (scorza) 1 grattatina noce moscata 6 tuorli d'uovo 80 g arancia candita 100 g cedro candito 150 g uvetta sultanina 80 g mandorle tritate burro per la teglia PreparazioneSetacciate per bene la farina in una terrina, disponendola poi a fontana, e fate una cava al centro....

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Bavarese al Mandarino

Posted by on 11:53 in Dolci | 0 comments

Bavarese al Mandarino Difficoltà: 21 Preparazione: 1 hour, 30 minutes Ricetta per: 6 Ingredienti3 tuorli 25 cl latte 125 g zucchero 4 mandarini 4 fogli colla di pesce panna montata Per la salsina: 2 tuorli 20 cl di latte 10 acini di uva 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di zucchero 1 bustina di vanillina PreparazionePrendete i fogli di colla di pesce e fateli ammorbidire in acqua fredda. Nel frattempo fate bollire il latte in un pentolino Montate a neve i tuorli con lo zucchero e aggiungete il composto ottenuto al latte e cuocete per un circa...

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